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雪中貯蔵酒

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こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。

今日の写真は、お酒の雪中貯蔵の作業の様子です。

高く積もった雪をかたづけて、パレットの上に一升瓶と四合瓶を綺麗に重ね、雪の中にすっぽりと埋めてしまうという、雪国ならではの貯蔵方法です。

これから約100日間、雪の中で貯蔵することにより、爽やかな新酒が熟成され、まろやかな味わいに生まれ変わります。

4月中旬頃には出荷の予定ですので、お楽しみにお待ちくださいませ。

 

13:53||comments(0)-pookmarktop
純米にごり発売

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こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。

今日は朝から雪になりました。東北や日本海側では荒れた天気が続くようですので、お車の運転や歩行には十分にお気をつけくださいね。

この度、缶商品のみのだった「純米にごり」が、瓶詰めタイプで販売することになりました。

ゆっ蔵でもご希望が多かった商品ですので、どんどんご紹介させて頂きたいと思っております。

醪を荒越しし、にごり特有の存在感にまろやかさと甘味が加わり、純米造りならではの旨みと喉越しが特徴です。是非女性の方にもお勧めしたいお酒です。

 

11:54||comments(0)-pookmarktop
久しぶりの青空

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こんにちわ。ゆっ蔵女将の由美子です。

今朝の気温はマイナス7℃!かなりの冷え込み。酒造りには良い条件になってきました。

ゆっ蔵に積もった雪の上は、ダイヤモンドダストとはまだ言えませんが、朝日が当たってキラキラ光っていてとても綺麗でした!

工場内もすっぽりと雪の中に埋まってしまっている感じですので、ゆっ蔵にお越しの方は、

「お客様専用駐車場」の看板を目印にお越し下さいませ。

また1月下旬にはこの雪を利用して雪中貯蔵も行われ、4月には出荷の予定ですのでお楽しみにお待ち下さい。

※雪の状況で出荷日は変更になることもあります。

 

 

12:09||comments(0)-pookmarktop